Inductie. Absoluut inductie. Reageert supersnel op wijzigingen, weinig restwarmte waar je rekening mee moet houden. Het werkt inderdaad net als gas, zonder de nadelen van gas (verbrandingsgassen, mogelijke lekkage koppelingen, veel schoonmaakwerk).
Wij hebben gas en keramisch gehad, nu dus inductie, en we zouden niet anders meer willen.
Alleen je pannen moeten het aankunnen, deze moeten wel geschikt zijn voor inductie (lees: magnetisch zijn).