Die oorzaak kun je denk ik beter ergens anders zoeken. Hoe goed is je huis geïsoleerd? Als dat redelijk goed is, zal een raampje openzetten de temperatuur niet zo heel snel laten zakken. Je zult met deze temperaturen echt alles tegen elkaar open moeten zetten op de juiste tijden.
Een huis heeft een behoorlijke thermische massa die nou eenmaal langzaam van temperatuur te veranderen is. Dat wordt aangeduid als faseverschuiving. Isolatie heeft daar ook invloed op: hoe meer zware isolatie je hebt, hoe groter de faseverschuiving. Bij isolatie als PIR is die kleiner dan bij iets als houtvezel of cellulose (die aanzienlijk zwaarder zijn).
Een grote faseverschuiving is fijn als het één dag warm is, want dan heb je praktisch geen last van de warmte. Als het echter langere tijd warm is geweest, duurt het ook langer voordat de temperatuur weer terugzakt naar de normaal.
Edit: Wat betreft je grafiek: daar zie je dit in de praktijk. De grafiek laat namelijk goed het verschil zien tussen de temperatuur van het gebouw en de lucht. Als je het raam openzet, koelt de lucht af. Dat gaat relatief snel omdat lucht weinig massa heeft. Zodra het raam dichtgaat, wordt de lucht echter weer opgewarmd door het gebouw - waar veel meer warmte in opgeslagen is omdat het zoveel zwaarder is.
