1) Geen MDF gebruiken, maar watervaste multiplex of beter nog: groene gipsplaat of betoncelplaat. Ik zou 12 mm gebruiken, is ook stevig genoeg om op te tegelen. Als je hout gebruikt: eerst alle zijden minimaal goed in de grondverf zetten (voorkomt kromtrekken en vochtwerking).
2) Isolatie? Hangt van het materiaal van de achterwand af. Als het hout is, zou ik wel een dampscherm gebruiken, als het steen of gipsblokken is kan het er zo tegenaan. Als je geluidsisolatie bedoelt dan hangt dat natuurlijk ook weer af van de situatie. Standaard wordt dat volgens mij nooit gedaan maar ik kan me voorstellen dat het prettig is als je dunne muurtjes hebt. Alleen moet je dan wel het hele reservoir rondom isoleren en niet alleen de achterwand.