Da's wel een joekel van een over dan........
(Die heb ik in m'n horeca keuken nog niet eens.... :D )
Anyway; je hebt dan een 'echte' 3 fases krachtstroom aansluiting extra nodig in je keuken, naast dus de andere normale, al eerder genoemde aansluitingen. Dat betekent met name een uitbreiding in je meterkast; extra automaat, (extra ALS?), wellicht überhaupt een verzwaring van je hele kast/aansluiting naar 3 fasen. Vervolgens dan ook een 3 fasen kabel *5 aderig) naar je keuken, maar dat zullen niet de grootste kosten meer zijn tegen die tijd......Maar honderden euro's extra ben je zo maar kwijt.....
Zoek maar eens op dit forum, is reeds een hele boel over geschreven.