In mijn bewegende binnendeuren zit float-glas 4mm. Die plaatjes zijn wel-is-waar kleiner dan de platen die jij gaat gebruiken, maar ik denk dat mijn kinderen de deuren een heel stuk harder dicht doen dan jouw schuifdeurtjes zullen gaan.
Ivm met de afmeting kun je overwegen naar 5mm te gaan, of op te verdelen in meerdere kleinere panelen.
Maar er zullen massa's kasten in die afmeting zijn met 4mm (en soms zelfs 3, maar dat zou ik niet doen)
Gebroken glas is inderdaad gevaarlijk; van de trap vallen ook. Je moet zelf inschatten of je het gevaar bij een kast-schuifdeur zo groot vind dat je naar gehard of gelamineerd glas gaat. Bij gehard glas voldoet 4mm ruimschoots (Gehard is veel sterker dan gewoon glas, en barst niet, maar springt in ontzettend veel kleine brokjes)
Gelamineerd glas is net zo sterk als niet gelamineerd, maar blijft aan elkaar plakken, ipv in scherpe punten te breken.