Hallo,
1 a 2 cm is prima,
maak de afvoer ook niet te stijl dan spoelt bijv zand niet goed weg omdat het water er te snel weer weg is.
afvoer 75mm voor een keuken afvoer kan op zich kleiner, die pijp moet dan toch ook weer door je keukenblok, 50 is ook prima,
hoofdpijp zou ik minimaal 75mm pakken.
succes,