In Nederland is een serre dicht. In Vlaanderen (lees ik op Wikipedia) wordt ook wel overkapping bedoeld.
Bij een overkapping is ook het plafond buiten. Dus je gebruikt producten die geschikt zijn voor buiten. Dus géén gipsproducten!
Je kan denken aan watervast multiplex, of watervast MDF, of massief hout (schrootjes/houten delen). De spotjes moeten de juiste kwaliteit hebben. En het stucwerk moet ook geschikt zijn voor buiten, dus op basis van cement of kalk.