Het is gewoon een rekenmethode, en in de praktijk blijkt dat goed te werken. Je hoeft natuurlijk niet altijd het wiel opnieuw uit te vinden.
Er wordt bv gerekend met 200VA voor een wcd, wordt dat ook werkelijk overal op aangesloten?
Een voorschrift is om de wcd's in de keuken boven het aanrechtblad over minimaal 2 groepen te verdelen, ook ter voorkoming van overbelasting.
Zoals je al aangeeft zijn de losse apparaten slechts kortstondig in gebruik, waarbij de meeste, zoals een koffiezetter en een strijkijzer, ook al niet continu verwarmen.
Een ander voorschrift schrijft ook nog het aantal wcd's per groep voor. Hier wordt in heel NL mee gerekend, dus gewoon vertrouwen hebben in je installateur.