Kort antwoord: dat wordt een lastige, zo niet onmogelijke taak.
Zie ik het goed dat de eettafel van massief eiken is? Dan zou je hem helemaal kaal kunnen schuren en kunnen beitsen met een kleur die erop lijkt (en daarna nog behandelen tegen vocht; beits is van zichzelf vaak geen bescherming). Het zal er echter nooit op gaan lijken, omdat de houtnerf zo radicaal anders is. Ook de kleur zal nooit precies hetzelfde worden.
Mijn advies in dit soort gevallen is dus om juist een contrast te creëren, in plaats van een slechte imitatie. Kleinere verschillen zijn en blijven doorgaans namelijk een doorn in het oog. Mangohout wordt vaak gecombineerd met (mat) zwart, dus in die hoek kun je kijken. Als je de houtnerf van de eettafel wilt blijven zien, dan schuur je hem kaal en beits je hem zwart. Anders lak je hem na ontvetten en schuren gewoon zwart.