Je vraagstelling is voor mij te summier dus daarom het volgende.
Je hebt het over de houten vloer er uit slopen. Ik ga er dus van uit dat deze houten vloer op balken ligt en je er nu van uit gaat dat deze balken er ook uit gaan.
Als je de balken (mits in goede staat en berekend op gewicht nieuwe vloer) blijven zitten volstaan lewisplaten en het storten van een dekvloer.
Het verhaal van je balken zou je over moeten laten een een constructeur die ter plekke inzicht kan geven of e.a. haalbaar is.
Vloerverwarming in dekvloer meestorten of naderhand in smeervloer verwerken hangt er van af wat je verder nog van plan bent met de vloer (ander leidingwerk etc.)
Gaat heel mijn verhaal niet op dan is e.a. een kwestie van veel zand, bepaalde "piepschuim" platen, folie, wapeningsmatten, veel beton en nog wat zaken. Wat ik hier zeg is maar een klein opsommingtje dus doe dáár niets mee
Alernatief zouden dan pre-fab platen zijn.